武大郎烧饼的做法(一份来自杭州的正宗武大郎烧饼的做法！)

武大郎烧饼是一种以油炸面饼为主要原料的小吃，起源江南，深受吃货们的喜爱！特别是在杭州，武大郎烧饼更是常见的街头小吃。

今天小编就为大家介绍一份正宗的武大郎烧饼做法！

制作材料：

• 面粉 300g
• 鸡蛋 2个
• 水 120g
• 油炸面 50g
• 葱花 20g
• 盐 适量

步骤:

1. 将面粉、鸡蛋、油炸面、葱花、盐、水混合搅拌均匀，让面浆充分吸收水份，饧面约30分钟。
2. 取面饧约50克左右，用手搓成球状。
3. 将球形面饼，用手掌压扁成薄片状。
4. 锅中倒入刚刚用来淋面浆的水，水开后放入面饼，煮熟后撇出，沥干水份放凉。
5. 煮好的面饼剪成长条，在中间切口，放入葱花和调料（生抽、陈醋、糖、香油等）即可开吃。