深入绿荫成荫的山林，寻找那些春天的美味，是人们最近的休闲方式之一。而要说当下春天里最清新的味道，非苦菜莫属了。苦菜图片，小个子，深绿叶子展开如巨伞，中心长出细嫩的枝头，一朵朵白花凌空盛放，又称水蒲菜、菜头子、士林菜等。虽说名叫苦菜，却并不太苦，是我国南方及东北一带的常见素菜。它有消食、化痰、清热、解毒、祛湿、利尿、降压等多种药用价值，特别是能清热解暑、消积去滞，从而功效极佳。
沿途走过，茂密的苦菜层叠成斑驳的绿色，并自然散发着诱人的气息。看着小小的苦菜丛中采摘出一双双满手的苦菜，感觉也特别舒适。而在独具手艺的采菜人手中，采摘的苦菜经过一番洗净、炒制，瞬间变成了扣人心弦的美食，花色俏丽，口感鲜美，入口即化，难以拒绝。
