川贝母又称南沙参、天南星、川贝，是贝母科植物，常见于川、黔、滇等地，自古以来用于清肺化痰，润肺止咳。川贝母汁是制作川贝梨的重要原材料。
制作川贝梨早在古代就有记载。早在南北朝时期，《风俗通义》就有“冬至夜，有糯米饭煮梨食之”之说。而`川贝`则是唐宋以后，在梨汁中加入川贝母而得名。
而如今，随着保健饮食的流行，越来越多的人开始将川贝母、梨子和冰糖、蜂蜜等食材加入美食中。这些食材搭配得当，既可以滋阴润肺，又有清热生津的功效。
下面是用川贝母蒸梨的做法：
1.将整个梨子去芯，不削皮，加入适量的冰糖。
2.将川贝母洗净，切碎，铺在梨子顶部。如果喜欢可以再加上一些百合。
3.将梨子放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
4.在梨子的顶部挖一个小洞，加上适量的蜂蜜和桂圆肉，将蜂蜜和桂圆肉填入洞中即可食用。
这道美食有清肺化痰、润肺止咳、润肠通便的功效。还可以在梨子汁中加入罗汉果、燕窝等多种食材，让你在享用美食的同时，保持健康，美容养生。
