叫花鸡的做法，口感鲜美，重口味吃货必须品

叫花鸡是一道很家常而又有特色的川湘菜，也是一道重口味的佳肴。想必很多朋友都非常喜欢吃叫花鸡，那么如何在家里制作一份美味的叫花鸡呢？下面为大家介绍叫花鸡的做法及步骤。

准备材料：

• 鸡腿肉500g
• 小葱100g
• 姜片30g
• 干辣椒100g
• 花椒30g
• 料酒50ml
• 生抽15ml
• 老抽15ml
• 耗油10ml
• 盐适量
• 白糖适量
• 水适量

制作步骤：

1. 鸡腿肉切块，用刀将肉片打一遍使其入味；
2. 葱切段，姜切片，干辣椒，花椒，备用；
3. 热锅凉油，下葱姜煸炒后放入干辣椒花椒爆香；
4. 将鸡块放入锅中煸炒，至变色后加入料酒，生抽，老抽，耗油，盐，白糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，中火炖煮10分钟即可。

叫花鸡的做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味适当增加或减少特定材料的量。此外，制作叫花鸡的时候，需要注意火候和时间，以确保鸡肉的口感更加鲜美。