乌鸡炖汤是一种具有非常高营养价值的食物。它是以优良的原料和炖制技巧制成的。乌鸡肉质细嫩，滋味鲜美，得到了广大食客和养生爱好者的青睐。不仅味道醇厚，而且整个过程都非常简单，值得一试。
制作过程
制作乌鸡炖汤的原料很简单：乌鸡、枸杞和姜片。首先将乌鸡宰杀干净，用开火烧烤褐色，再用姜、葱爆香后加水煮，在最后加上枸杞子，盖上锅盖慢火炖制约2小时即可。味道鲜美，汤体无腥味，喝起来非常清香解腻。乌鸡的独特风味很适合用来炖汤，汤汁经久不衰、醇厚芳香、营养丰富，尤其适合寒冬时节、体弱多病者多饮，对身体有很好的保健功效。
营养价值
乌鸡炖汤是一道可以为身体提供充足营养的美食。乌鸡肉清热生津，有润肠通便、补虚清热、益气血等功效；枸杞子有养肝明目、补气养血、种种功能；姜是传统调理食材，在炖煮的过程中加热出姜黄素有效抑制纤溶酶活性，预防血液凝固，有抗炎、消炎、缓解肌肉疼痛的作用。
功效与适用者
乌鸡炖汤的功效非常多，它适用于体弱多病的人群，由于乌鸡肉脍炙人口，也是女性白领人士的一道保健佳品。对于产妇宫寒身虚，产后恢复和补益有一定的作用，能够有效滋养身体，促进免疫力的提升。
那一年我喝了乌鸡炖汤
那一年，我因为经常加班，身体越来越虚弱，失眠，食欲不振，经常头疼，甚至连看一会电视都会晕倒。我开始考虑补一补身体，想到喝鸡汤，可每回去超市买鸡，看着肮脏阿姨用手戳来戳去，感觉真的不卫生，我也没有精力在家煲汤。
然而，那天，我的同事介绍我一家新开的生态农庄，里面卖乌鸡炖汤。她颇为推崇，我就跟着她一起去品尝。
农庄很小，家庭式的菜馆，店主就站在炉子旁边，熬炖的香味陪伴我们，进了门，就让我感到舒适。乌鸡炖汤的砂锅摆在了桌面，锅面盖着浓浓的白雾，闻起来药味十足。将砂锅打开，汤色鲜明、清澈，鸡块肥嫩，根本不用太费口舌，乌鸡肉本身就是天然的药材，喝了也确实是喝的起助身润肤，添补元气。
我从那天开始，就喜欢上了这种清真的土炖菜，经常用周末时间去到农庄，吃饭，逛菜园子，休息。没过一阵子，我渐渐的发现自己不那么容易生病了，也不再失眠，每天的工作也变得有条不紊，更趋于高效。
乌鸡炖汤，人人都该喝一碗。
