腊八蒜是在蒜的品种基础上进行一系列专业化、标准化的以熟化为主，加工过程精密而批量化，最终达到批发销售的一种产品。
腊八蒜以其独特的口感和经济价值在市场上备受欢迎。不过，有时会遇到腊八蒜价格贵，而且市面上贩售的腊八蒜质量良莠不齐，造成不必要的浪费。其实，我们可以试着自己在家制作，既有绿色、无添加剂的保证，价格还比较实惠。接下来我们就教你如何动手制作腊八蒜。
材料准备：
- 蒜
- 盐
- 温水
腊八蒜的制作方法：
1.把蒜剥净去皮，不需要整头，可以将每瓣蒜分开，也可以留着一点底部。
2.在锅中加入温水，待水沸腾后倒入分开的蒜瓣。
3.将锅内的蒜瓣倒入盆子中，放入少量盐，轻轻搅拌均匀。
4.把腌好的蒜晾干，再用细纱布包好。
5.放置在通风干燥、避光的地方一个月左右即可。
以上是腊八蒜的简单做法，根据个人口味可以适量增减盐的用量。制作好的蒜可运用于美食、药膳、调料等多领域，口感独特，深受人们喜爱。
