永泰是一个历史悠久的小镇，以其独特的美食闻名于世。在这里，最受店家欢迎的就是永泰红烧肉。今天，我们就来揭秘永泰红烧肉店家最爱的秘密做法。
首先，我们需要准备一块优质的五花肉，切成大小适中的块状，热水焯水去腥味。然后在锅中加入炒制至焦黄的姜块和葱段，并加入八角和桂皮炒香。接着加入调料，包括糖、老抽、生抽、料酒、盐和鸡精，翻炒均匀。
接下来，加入适量的水，水量刚好淹没肉块，再加一片冰糖。然后将锅盖盖好，开小火炖煮2小时，让肉块入味变得酥烂。最后，在大火下收汁，让汁水变浓稠，翻炒至色泽红亮，即可出锅。
这道永泰红烧肉的做法简单易学，但却精妙绝伦，每一口都是咸香鲜美，让人回味无穷。如果你想享受正宗的永泰美食，不妨品尝一下这道永泰红烧肉吧！
