人人都知道牛有“一肚子的草”，但你知道这“一肚子”的隐秘嘛？
着实，牛胃并不只有一个，而是有四个胃！这四个胃划分是：瘤胃、网胃、皱胃、和真胃。各个部位的位置都差异，形状也差异，功效也差异，但却成了牛“吃草”隐秘的重要组成部门。
其中，瘤胃是牛胃中最大的一个，是牛的主胃，占有整个胃的 3/4 左右。瘤胃肩负着品味、消化、吸收等许多功效，是牛肉量膨胀的主要缘故原由。网胃则是牛胃的第二个胃，长成蜂窝状的结构，可以辅助牛过滤掉进食的细小碎屑。
皱胃和真胃对照容易混淆，皱胃和网胃之间是一条切割线，将皱胃与网胃一分为二。在皱胃之下，尚有一个对照小的胃叫真胃，是牛的最终消化场所。在真胃中，食物会与认真消化作用的胃液一再夹杂，直到酿成格状食物。格状食物经由逐步缩短，成为很容易被吸收的细胞产物，接着被吸收到血液中交到各个器官里。
