荔枝肉的做法详细先容

荔枝肉是一道广东特色美食，肉质鲜嫩，口感绵软，荔枝的甜味和肉的鲜美相得益彰。下面先容荔枝肉的制作方式。

质料

• 猪里脊肉500克
• 荔枝罐头250克
• 油适量
• 葱姜蒜适量
• 料酒、盐、糖、酱油、胡椒粉适量

步骤

1. 猪里脊肉切薄片，用料酒、盐、糖、酱油、胡椒粉腌制一会儿
2. 荔枝罐头放入锅中煮沸，去掉果核
3. 锅中倒少量油，加入葱姜蒜炒香
4. 将腌好的里脊肉放入锅中煸炒至褐色
5. 加入荔枝炒匀，调味即可

烹饪小贴士：煸炒时火力不要太大，制止肉干糊，荔枝罐头的水分不能连同倒进去，否则就太水了。