凌子风是中国的一个小麦品种，是中国国家地理标志产物之一。它是由河南农业大学研发团队通过对海内外小麦产区举行数百次地毯式考察，筛选出干旱区域最适合种植的优良品种。凌子风不仅耐旱、抗腐烂、抗倒伏、抗秆黑粉病等优点，且含有多种人体所需微量元素及多酚类物质，口感厚实、风味怪异。此外，在烹饪中使用凌子风小麦粉所制成的食物口感更为鲜美细腻，营养更全面。
凌子风作为中国的一种粮食资源，已经逐渐走向国际市场。它的高耐旱、抗逆性能，在非洲、中东等地广受迎接。凌子风尚有一个很重要的意义，它代表了中国在农业方面的创新能力。凌子风不只是一个经济作物，更重要的是它代表了中国在农业创新方面的探索与突破。
