皮蛋的制作方法及配方(【超详细】皮蛋的制作方法及配方，让你轻松做出口感十足的美味皮蛋)

皮蛋是中国传统的特色美食，口感鲜美，营养丰富，而且有着独特的美容养颜功效。那么，如何制作美味的皮蛋呢？下面就为大家介绍一下制作皮蛋的具体方法及配方。

材料：

• 鸭蛋6个
• 茶叶50克
• 大麦35克
• 石灰粉150克
• 盐80克
• 水适量

步骤：

1. 准备材料：鸭蛋、茶叶、大麦、石灰粉、盐以及适量的水。
2. 将大麦和茶叶混合，再加入水，泡制4-5小时。
3. 将鸭蛋清洗干净，抹上石灰粉和盐，装入泡好的大麦茶液中，浸泡10天左右。
4. 取出鸭蛋，用水彻底清洗干净，放到一层干净的稻草上，再加盖一层稻草，放到通风处，静置15天左右。
5. 用蘸水的布将皮蛋表面的泥土擦洗干净，就可以品尝美味的皮蛋啦。

注意事项：

• 在制作过程中，一定要注意卫生。
• 取出皮蛋时，一定要小心，不能让皮蛋碎掉。
• 如果想要更好的口感，可以在存放皮蛋的过程中，适当地改变存放的湿度和温度。