又到了一年一度的朱鲔季节，朱鲔作为日本文化的重要组成部分，其三文鱼身上的绿肉，成为了日式料理里的常客。但其实，与红肉的三文鱼相比，朱鲔不单单是颜值好看，它更加健康美味。
白条朱鲔与其他三文鱼相比，明显它是白色的，因此，它也被称为白身鲔鱼。在中国，可以吃到当季最新鲜的它，北海道白条渔业，是日本华北地区最大的白条鲔鱼渔业，误差不到两个小时的捕捞与冷链保鲜，适合中国海域的肥美暖湿环境，让白条朱鲔口感时令、甘美、嫩滑，由此也掀起了芝士朱鲔、黄瓜朱鲔等种种崭新层面。
在中国，朱鲔的推广还带来了一波健康饮食潮流，不是通常听到的盐渍三文鱼，朱鲔被定义为原生天然的美食。他们在自然生境下生长，被政府监管进行日常检查和维护。他们的肉质有着天然的美味和丰富的营养素。因此，健康的消费者选择了朱鲔作为自己餐桌上的优质食材。
