炒面是我们中国非经常见的一道美食，制作简朴而且味道厚实，然则想要做出一道好吃的炒面，需要掌握一些小诀窍。
质料：
- 面条
- 食用油
- 盐
- 鸡蛋
- 胡萝卜
- 豆腐皮
- 葱姜蒜
步骤：
- 将面条放入开水中煮至有嚼劲，放入沥干水后拌上少量食用油和盐，备用；
- 胡萝卜切丝、豆腐皮切成片，葱姜蒜切末；
- 锅中倒适量食用油，加入葱姜蒜爆香；
- 放入豆腐皮、胡萝卜炒匀，加入鸡蛋煸炒；
- 加入面条，调入适量生抽、老抽、盐、鸡精、辣椒粉，翻炒平均即可。
小贴士：
- 炒面要先煮，不要煮的太软，否则口感不佳；
- 要掌握好炒制时间，不能过于炒糊；
- 可以凭证自己喜欢加入自己喜欢的配料，好比蘑菇、青菜、肉类等等。
美食就是这么简朴，做炒面也不破例！快去试试吧！
