芋头糕的做法 简单易学

芋头糕是一道传统的广东甜品，外脆内香，可口美味，这里为大家介绍一下芋头糕的制作方法。

制作芋头糕需要准备材料：芋头、糯米粉、椰浆、糖、开水、椰碎。

1. 将芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的芋头捣成泥状备用。
3. 将糯米粉加入适量的开水中，搅拌均匀。
4. 将椰浆和糖加入锅中，小火加热，搅拌至糖完全融化。
5. 倒入步骤3中的糯米粉糊，搅拌均匀加热还要注意不要停顿。
6. 倒入步骤2中的芋头泥，再次搅拌均匀，糊状物变得较硬的时候就可以离火。
7. 将炒香的椰碎均匀地倒入制作好的芋头糕糊中，拌匀。
8. 将拌匀的芋头糕糊倒入模具中，压实。
9. 蒸锅中加水烧开，将芋头糕放入蒸锅中隔水蒸熟，5分钟左右即可。
10. 出锅后可以用左右糕的表面撒上适量的椰蓉，也可以切小块装盘，口感更佳。