透明虾是什么？透明虾也称为秋虾，它是一种生长在中国长江流域和珠江流域的淡水甲壳动物，它的身体透明，可以看到它内部的器官。透明虾的科学名称叫做Macrobrachium nipponense，是著名的食用虾种，也是中国南方淡水水域的重要生态组成部分。
透明虾的营养非常丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和抗氧化物等，是一种低脂肪、低卡路里的高蛋白食品，具有抗氧化、促进溶血及防癌等作用。
近年来，透明虾在中国的渔业产值一直以逐年增长的趋势。现在，一些地方已经开始大面积养殖透明虾，以满足国内市场、甚至出口日本、韩国等地的需求。此外，透明虾还是一种重要的渔业资源，已被列入中国国家重点保护水生生物名录。
