晴朗的夏日,烧烤则是最好的解压方式之一!而烧烤中的烤肉更是必不可少的一部分。烤肉到底该怎么做才好吃呢?今天给大家带来一组多样化口感易烤的烤肉配方!
烤肉配方:
- 黑椒粉:适量
- 盐:适量
- 啤酒:适量
- 鸡蛋:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
- 大葱姜蒜:适量
- 橄榄油:适量
- 生姜:适量
- 蘑菇:适量
- 青椒、红椒:适量
- 辣椒:适量
- 鸡胸肉、牛肉、排骨等肉类食材:适量
特别提示:在烹制烤肉时,可以根据个人口味选择不同的食材,但可不能忘记酌情控制每个调料的量啊~
步骤:
1. 将适量黑椒粉与盐混合,撒在整块肉上;
2. 将鸡蛋打入碗中,倒入啤酒、生抽、老抽、料酒及适量白糖,再加入一把葱姜蒜末后搅拌均匀;
3. 将以上调料混合液浸泡肉块中约10分钟;
4. 淋上橄榄油,撒上少许黑椒粉与盐,用手抓匀,腌制约1小时;
5. 烤盘上铺上锡纸,将腌制好的肉块、蘑菇等摆放上去,烤20分钟左右,取出后再烤3分钟或烤至金黄色即可;
6. 红椒、青椒及辣椒切片后放入锅中,加入盐、胡椒粉、葱姜辣椒粉、糖、生抽、醋、番茄酱调汁腌制30分钟后,煮开,关火;
7. 配菜汁配上烤肉即可食用。
记得掌握一定的烹饪技巧,就能烤出咱最爱的烤肉了。下次再约上小伙伴来开心烧一顿吧!