建鲤，是指建设大型生态性鲤鱼养殖场的过程，简称“建鲤”。在中国养殖业发展史上，建鲤是一个非常重要的里程碑事件，它彻底颠覆了以往的养殖模式，推动了中国养殖业的快速发展。
建鲤养殖采用科学的生态环境控制技术，在保持鱼体健康的同时，最大限度地减少水质污染，实现了养殖业的可持续发展。同时，建鲤养殖场还要考虑鲤鱼的生态需求，为鲤鱼提供适宜的生长环境，保证其生长质量。
建鲤养殖的成功不仅优化了中国农业生产结构，还提高了我国水产养殖业的整体水平，为中国经济做出了重要贡献。同时，建鲤养殖对于改善当地生态环境也起到了积极的作用。
