荠菜,不但味道鲜美,而且还有清热解毒、消肿降压的功效。煮鸡蛋,又富含蛋白质、矿物质以及维生素等营养成分。那么,将荠菜和鸡蛋搭配在一起,就成为了一道美味又养生的早餐。
今天我们来介绍一下荠菜煮鸡蛋,这道早餐不仅简单易做,而且健康美味。下面,我们来看看具体制作方法。
所需食材:
- 荠菜 适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
制作步骤:
步骤1:取适量荠菜,放入清水中浸泡半个小时,帮助荠菜去掉些许苦味。
步骤2:将荠菜洗净,控干水分,放于砧板上切成细末。
步骤3:将两个鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和荠菜末一起搅拌均匀。
步骤4:开火,将混合好的鸡蛋液倒入锅中,小火煎至两面金黄后盛出即可。
除了上面的做法,也可以将荠菜切成段或者条状,与鸡蛋一起加入锅中煮开,再小火焖煮3分钟即可,口感更加鲜嫩。
荠菜煮鸡蛋做法简单,既美味又营养。建议每周多食用这种荤素搭配的早餐,对健康非常有益哦。