精选茄子做法，营养美味又超好做

茄子是非常好吃又营养的一种蔬菜，有一句话叫“百搭茄子”，其实也是有道理的。下面小编整理了一些茄子的做法，简单易学，非常适合新手厨房。

1. 清炒茄子

做法：

1. 把茄子切成小块
2. 锅里加油，油热后加入茄子煸炒
3. 待茄子皮变软后，加入盐，生抽，翻炒均匀即可
4. 起锅前加入葱花翻炒
5. 出锅前把芝麻撒在茄子上，装盘

2. 煎茄子

做法：<\/p>

1. 把茄子切成片
2. 热锅凉油，油热后把茄子片放入煎至金黄色。
3. 煎好后捞出，松花蛋切碎，葱姜蒜切末。锅中加少许油，放入松花蛋碎，葱姜蒜末煸炒爆香。
4. 倒入生抽，醋，糖和一点点水，搅拌均匀成汁。
5. 最后，把汁淋在煎好的茄子片上即可