藕饼是一款异常鲜味的传统点心，不仅口感香甜软糯，而且营养厚实，常食可以健脾养胃、清热解渴、润肠通便。
下面，小编将为人人分享一份超详细的藕饼的做法，一起来学习吧！
所需质料：
- 藕：400g
- 糯米粉：160g
- 白糖：50g
- 水：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1.将藕切成薄片后，加入适量的水，用中火煮15分钟左右，捞出备用。
2.将糯米粉放入盆中，加入热水，用筷子搅拌平均，揉成团。然后将面团揉成细条状。
3.将细条状的面团扯成小薄片，将每片薄片放在藕片上，用力压平。
4.将压好的藕片放在蒸锅中，大火蒸8分钟。
5.将蒸好的藕饼取出晾凉后，放入油热的锅中，煎至两面金黄即可。
6.最后将煎好的藕饼撒上一层白糖即可。
小贴士：
- 1.做藕饼时，藕一定要选用粗壮的藕，这样做出来的藕饼才好吃。
- 2.藕片不宜过厚过薄，否则容易煮烂或者过于坚硬。
- 3.煎藕饼时，不要脱离锅，以免煎糊。
