家常鲫鱼是中式菜品中非常常见的一种，也是一个非常适合全家食用的菜品。那么，有哪些简单易学的做法，能够让你轻松地就能够享受到美食呢？
首先，我们需要准备鲫鱼的食材，包括鲫鱼、京葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、醋、葱花、白糖和清水。然后，就可以开始做鲫鱼了。
1.将鲫鱼去皮和鳞，洗净备用。
2.将鱼身切成两段，用盐和料酒搓洗均匀，放置五分钟后捞起做下一步准备。
3.将清水、料酒、酱油、生姜和葱段煮沸煮一会儿，浸泡一下鱼，让鱼的肉更加的嫩滑，不至于太老。
4.锅中放油，放入已经处理好的鲫鱼段，煎到两面都微黄时出锅。
5.锅中留底油，爆香蒜泥、姜末和京葱。
6.加入适量的水或者高汤、盐巴和白糖，调制出鲜味更加浓郁的汁液。
7.将鲫鱼蘸入煮好的汁液中，倒入醋，最后撒上葱花即可。
这样，一道清香可口的家常鲫鱼就完成啦！美味不容错过。
