鲍鱼是一种高档的海鲜美食，价格不菲。但不少人会选择在家做鲍鱼来品尝，既可以保证营养又可以省钱。下面介绍四种简单易做的鲍鱼做法，可以供大家参考。
1. 蒜茸爆鲍鱼
材料：鲍鱼、蒜、香葱、生姜、盐、白胡椒、料酒、鸡粉。
做法：
1）鲍鱼洗净，放进沸水里焯水5分钟后捞出沥干；
2）葱切花，姜切片，蒜切末；
3）锅内油热后下葱花姜片爆香，加入蒜末后翻炒；
4）放入焯好的鲍鱼翻炒，加入盐、白胡椒、料酒、鸡粉调味即可。
2. 蚝油鲍鱼
材料：鲍鱼、葱、老姜、蒜、蚝油。
做法：
1）鲍鱼洗净剞去防护层；
2）葱姜蒜切末，蚝油调好备用；
3）热油锅，将鲍鱼两面煎至微黄即可；
4）将葱姜蒜末爆香，加适量清水蒸约3分钟；
5）蚝油调匀，淋在蒸熟的鲍鱼上，点缀些绿色的葱花即可装盘。
3. 清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼、姜、葱、料酒、盐、鸡精。
做法：
1）将鲍鱼洗净，放入开水中略焯；
2）将鲍鱼改刀成薄片；
3）锅中放入清水，将鱼片码在沸水上；
4）撒上姜丝、葱丝、加料酒、盐、鸡精，蒸8分钟后即可。
4. 煮鲍鱼
材料：鲍鱼、姜、八角、料酒、酱油、糖、盐。
做法：
1）将鲍鱼放入水中焯烫，放入切好的姜丝、八角、料酒、酱油、糖、盐；
2）开小火煮半小时左右，鲍鱼表面变软即可捞出，撒上葱花、香菜即可装盘。
鲍鱼最简单的四种家常做法
鲍鱼在我国南方是一种常见的海鲜美食，其肉质鲜美，成为众多人们的喜爱。但是很多人觉得鲍鱼的制作方法比较麻烦，为此笔者整理了一些鲍鱼最简单的家常做法，供大家参考。
1. 清蒸鲍鱼
原料：新鲜的鲍鱼、葱、姜、料酒、生抽、白胡椒粉、食用油。
步骤：将鲍鱼清洗干净，用油稍微煎一下鲍鱼两面。锅里加入清水、葱、姜和料酒，蒸锅加热，放入鲍鱼，大火蒸8分钟。关火撒上一点盐、白胡椒和生抽，再浇上一点热油即可。
2. 酱爆鲍鱼
原料：鲍鱼、青红椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、白糖。
步骤：将鲍鱼切成小块，加入盐、白糖、料酒、胡椒粉拌匀；姜、蒜和青红椒切丝备用。热锅加油，将鲍鱼放入炒至微黄，加入姜、蒜和青红椒丝一起翻炒，加入生抽翻炒均匀即可。
3. 虫草花鲍鱼汤
原料：鲍鱼、虫草花、姜、葱、料酒、盐。
步骤：将鲍鱼清洗干净，沥干水分；虫草花泡发待用。热锅加油，加入葱姜爆香，加入鲍鱼煸炒，加入料酒、盐和适量清水，煮沸后转小火，加入虫草花煮4-5分钟即可。
4. 黑椒鲍鱼
原料：鲍鱼、黑胡椒粉、姜、葱、盐、生抽。
步骤：将鲍鱼用一块布擦干水分，加入盐、生抽拌匀，腌制十分钟；姜葱切小段；黄油加热融化，加入黑胡椒粉炒香，加入鲍鱼和姜葱段煸炒均匀即可。
开启家庭美食时刻：鲍鱼最简单的四种家常做法
每当过节或家庭聚会的时候，大家会比较喜欢上桌一些高档海鲜，其中鲍鱼算是很不错的选择。但是，鲍鱼的价格太贵，很多人因为不知道怎么做，也不敢轻易动手。事实上，鲍鱼原味并不是很好吃，需要经过腌制、煮制等一系列工序后才能最大限度地体现其营养和美味。以下我们介绍鲍鱼最简单的四种家常做法，赶紧动手试试吧。
1. 清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼1只、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、香油、清水适量。
步骤：
1、将鲍鱼略微清洗干净，用刀在鱼肉上轻轻划上几刀；
2、将葱、姜、蒜搭配出锅爆香，再加入料酒、清水、盐、生抽、香油继续煮沸；
3、将泡好水的鲍鱼放入煮好的锅子里，大火蒸10分钟左右，煮至表面刚好变白。
2. 白灼鲍鱼
材料：鲍鱼1只、葱姜适量、盐、油、鸡精适量。
步骤：
1、将鲍鱼略微清洗干净备用；
2、葱姜洗净切段，用开水烫一下捞出备用；
3、大火烧开一锅水，加入盐、油、鸡精、葱姜爆香，将鲍鱼放入煮熟即可。
3. 红烧鲍鱼
材料：鲍鱼1只、清水、姜丝、盐、生抽、糖、料酒、香油适量。
步骤：
1、将鲍鱼清洗干净后，用刀在鱼肉上轻轻划上几刀；
2、热锅凉油，将葱姜爆香，再加入料酒、清水、盐、生抽、糖烧开，将鲍鱼放入锅中，煮沸后改小火<；br>3、炖煮10分钟，最后加上香油，关火即可。
4. 香煎鲍鱼
材料：鲍鱼1只、葱姜蒜适量、盐、黑胡椒粉、淀粉、香油、清水适量。
步骤：
1、将鲍鱼略微清洗干净，切片后用刀背轻轻拍打；
2、将葱姜蒜搭配切碎成末，鲍鱼片放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、淀粉，一起拌匀腌制10分钟；
3、锅热后加入香油，放入鲍鱼片，煎至两面金黄即可。
