蒜香茄子是一道口味浓郁的家常美食，做法简单，即便是不怎么会做饭的人也能快速上手。下面我们来介绍一下制作步骤。
材料：
- 茄子3个
- 蒜头3个
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 姜末适量
- 油适量
步骤：
- 茄子去皮，切成小块，加一勺淀粉拌匀，放在油锅中炸至金黄色
- 锅中再重新放油，加入蒜头和姜末，小火炒香后倒入适量生抽和少量的糖
- 将茄子放入锅中，翻炒均匀，加盐调味后即可装盘食用。
这样，美味的蒜香茄子就做好了！
家常快手菜：蒜香茄子的做法大全
家常快手菜蒜香茄子，色香味俱佳，做法简单容易上手。下面小编为大家介绍一下如何制作家常快手菜蒜香茄子。
材料：
- 茄子2根
- 大蒜丝适量
- 葱花适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将茄子洗净切成段，用盐水浸泡十分钟，捞出沥干水分。
- 将油倒入锅中，烧至七八成热时，将茄子段放入油锅中，翻炒至外皮炸至金黄色，取出沥干油。
- 锅中留底油，下入蒜末和葱花，煸炒出香味。
- 将炸好的范才放入锅中，倒入生抽，翻炒均匀，加入适量清水，烧开后改小火焖至茄子熟透，用淀粉勾芡即可。
蒜香茄子的做法
蒜香茄子的做法，想必大家都很期待，这道美食不仅好吃，而且口感特别丰富。接下来，就由我来为大家介绍一下制作方法吧。
主要食材：茄子、葱、姜、蒜
调料：盐、鸡精、食用油
步骤一：准备食材
将茄子清洗干净后，去掉茄子的两头，然后将茄子对半切开，然后依次切成长条，放入水中，防止氧化变黑。
步骤二：处理辅料
葱、姜、蒜切末备用。
步骤三：煎茄子
热锅凉油，油温烧至6-7成热时，将切好的茄子放入锅中，煎至两面金黄。
步骤四：炒香蒜末
另起锅，热油，油温烧至6-7成热时，放入蒜末，煸炒出香味。再放入切好的葱姜末，煸炒出香味。
步骤五：收汁
然后放入煎好的茄子，加入盐和鸡精，快速翻炒，待茄子透彻熟透，汤汁收干即可。
这样，一道口感香脆，鲜嫩可口的蒜香茄子就做好啦！
