什么是六畜家禽？
六畜家禽，是指我国古代传统的家禽家畜饲养业，包罗猪、牛、羊、马、鸡、鸭、鹅等七个品种。
猪
猪是人类养殖的历史最为悠久的家畜之一，被誉为“百肉之冠”。
牛
牛是人类最早驯化的家畜之一，被誉为“黄金家畜”。既可以提供肉、产奶，也可以种田、拉车，具有重大的经济价值，是中国甚至天下上最重要的家畜之一。
羊
羊是古代生涯中异常重要的宰杀类畜牧经济，古代军队进驻一个地方，一定要运来羊肉果腹。
马
马是中国古代战争和文化生长历程中的重要同伴。既可以骑乘、驾驭，也可以运输、牵引，是农业和交通运输的重要助手。
鸡
鸡是肉类和蛋制品的重要泉源。鸡肉细腻、味美、营养厚实，无论是煮、炖、炸、烤，都可以制作出差异的美食。
鸭
鸭是家禽饲养中的重要品种，不仅肉质鲜美，而且食用价值很高，还可以很好地行使绿色饲料和废弃物，给养殖户带来丰盛的经济效益。
鹅
鹅肉是中华饮食文化中的瑰宝之一，其肉质红润、温润、鲜美、营养厚实，尤以宜春鹅最为着名。鹅蛋也是营养厚实的食物，是许多人喜欢的美食。
