烧麦是广东传统的小吃之一，首先起源于江苏，后传入广东和港澳地区。烧麦的皮薄馅大，肉香扑鼻，口感鲜美，是很多美食爱好者们的最爱。今天，我们来分享一篇手工烧麦的做法。
材料：
- 猪后腿肉 200g
- 五花肉 200g
- 砂糖 40g
- 香油 20ml
- 葱 1根
- 水 100ml
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 橄榄油 适量
- 花生油 适量
- 烧麦皮 适量
做法：
- 将猪后腿肉和五花肉分别切成丁，加入砂糖、盐、香油和葱花拌匀腌制一会；
- 将腌好的肉丁放入锅中，加入100ml的水煮开；
- 将锅中的肉丁捞出，沥干水分；
- 将肉丁放入搅拌机里面，加入适量淀粉，搅拌面团；
- 揉成透明面团后搓成细条，再将其切成小段；
- 将麦皮盖在烧麦夹中，放入肉馅，捏合成烧麦的形状；
- 将捏合好的烧麦放入锅内，撒上少许盐，然后加水蒸15分钟就可以了。
