制作蛋糕不是专属于甜点师，作为一个烘焙初学者，你同样可以轻松制作美味的蛋糕！不管是纽约芝士蛋糕，还是草莓千层蛋糕，今天小编就为大家分享一些制作蛋糕的基础知识和技巧。
首先，我们要准备好材料。普通的蛋糕一般需要鸡蛋、面粉、糖、牛奶等基础材料。首先要注意的是初学者在选购面粉的时候建议选择低筋面粉，这样做出来的蛋糕更加柔软绵密。同时初学者也可以选择使用市面上卖的速冻蛋糕粉，配合使用也可以制作出口感松软的蛋糕。在开始制作之前我们需要把面粉、糖、泡打粉均匀混合，在另外的碗中把鸡蛋、牛奶混合，然后将两者混合均匀。
接着，我们需要准备好烤盘和烤箱。一般的烤盘建议使用无油纸包覆，这样可以减少不必要的油脂摄入。另外，温度和时间也是制作好蛋糕的关键。不同口感蛋糕的高温度和烤制时间也不同，建议初学者可以在制作蛋糕前多了解一下这方面的知识。
最后，需要注意的是装饰问题。蛋糕的装饰有很多种多样，初学者可以选择使用一些比较简单的装饰方式，如水果、糖霜等。
