醪糟是一种酒酿造的副产品，可以用来制作醪糟甜汤、醪糟圆子等美食。如果你想动手制作醪糟，可以试试以下方法。
主要材料：糯米、酒曲（或酒饼）、水。辅料：醋。
制作过程
1. 把糯米洗净泡水2-3小时，控干水分，备用。
2. 把酒曲泡水至软烂，捞出晾干，备用。
3. 取一锅加水，水的数量需要根据糯米的多少进行适量调整，水烧开后，下入糯米，煮到糯米粘糯时，加入酒曲。
4. 把锅内的糯米和酒曲搅拌均匀，盖上锅盖，用保鲜膜封口，然后放在冬暖夏凉的地方（温度在30℃左右）静置5天左右，让糯米和酒曲发酵。
5. 5天之后，锅里的糯米已经变成糯米酒，把它用纱布滤掉固体，只留下液体，再加入适量的醋，调味即可。
注意事项
1. 糯米和酒曲的比例一般是糯米2：酒曲1。
2. 糯米、酒曲、水和容器要保持清洁卫生。
3. 发酵过程中要保持适宜温度和通风。
