2.干煸麻辣鱼
鱼洗净后，斩成块状，以油热后加干辣椒、花椒等香料煸炒出香味后盛出，再用葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱爆炒鱼块上色。待鱼块变色后煸炒出香味后，淋上花椒油，翻炒数下即可。
麻辣鱼最初起源于长江流域地区，是一道广受欢迎的江湖美食，后来随着流行的川菜逐渐传播到全国各地。作为一道汉族传统美食，它满足了很多人嗜辣的口腔需求。在麻辣的刺激下，人们流下了不少口水，越吃越上瘾。
麻辣鱼的原料是草鱼，它的制作过程严格按照特定的要求来完成，以保持其独特的味道和口感。草鱼价格较为昂贵，因此麻辣鱼现在已经衍生出了各种价格不同的做法，以适应不同人群的需求。
无论是在川菜馆还是在小店街头，麻辣鱼都一定是最热门的菜肴之一。如果你想尝试这道美食，可以试试在家中自己烹制，或者在餐馆里品尝正宗的麻辣鱼，总有一种符合你口味的做法。
