广东是全国地广人稠、物产丰富的省份之一。这里负有“中国美食之都”的美誉，而其中的代表菜系便有着更高的口碑和知名度——粤菜。
粤菜是中国著名的八大菜系之一，以烹制鱼虾菜肴为主。最大特点为注重调味，选料考究，加工精细，讲究色、香、味、型地完美结合。口感上则以鲜、嫩、滑、爽、香为主。
其中著名的代表菜品就有点心、鲍汁鲍鱼、干炒牛河、菠萝咕噜肉、叉烧、蚝油芥兰、清蒸活鱼等。可以说，珠江三角洲地区以及港澳地区的餐饮业绝大部分都离不开粤菜的编制和烹饪技艺。
厨艺博大精深，又拥有多种变化
粤菜是一项博大精深的厨艺，不仅有着精细的烹饪方法，又在炒、煮、炸、烤、蒸、煎等多种烹饪技法上有自己的独特手法。据悉，其代表菜品之一的蚝油芥兰便是不能长时间的加热，只能在最短的时间内完成，才能让芥兰叶色鲜绿，有嚼劲，口感爽脆而有弹性。
而粤菜又拥有多种变化，根据地域差异，所辅以的材料多少也会发生变化，著名的广州、潮汕和客家菜系，每种的特点都不尽相同。
无论你对于美食的大小要求，作为中国最有特色的菜系之一，粤菜一定会在色香味俱全上为你带来不一样的尝试和惊喜。
