潮州的强扭秧瓜是一道传统小吃，口感甜且瓜肉鲜嫩，为何会被称为“强扭”的瓜呢？相传是因为采摘秧瓜时，使用过度的力量才能将它弄下来，于是便有了这个名字。而这种土特产小吃不仅在个人家庭中享用，更是在豪华宴会上成为一道不可或缺的佳肴。
据传，清朝光绪年间，潮州的强扭秧瓜就已经如此出名。皇室宴会上，这种瓜也被列为“十大名瓜”之一。以至于后来，当潮州同乡聚会时，人们经常会互相问：“你那里的强扭瓜如何？”
如今，在许多城市，都可以看到那些弯弯曲曲的强扭秧瓜，出现在自助餐和夜市小吃中。这种传统的小吃，不仅仅是一个味道，更是一种文化、一种传承。正如潮州人民所言：“强扭秧瓜是潮汕文化的代表之一。”
