嫩芽(嫩芽品种介绍，你了解了吗？)

嫩芽是指刚萌芽出来的嫩叶，其中包含了大量的营养成分，被誉为“绿色的良药”。常见品种有油菜芽、豆芽、芥菜芽、大葱芽等等。

油菜芽是指用大豆、花生、芝麻等大豆科植物作为原料发酵后生长的豆芽。豆芽是指油豆腐一类的大豆发芽后形成的嫩芽。芥菜芽是黄芥菜、青菜芥等芥菜类发芽茎叶。大葱芽则是指用大葱的白色部分埋入泥里，用青贮草覆盖，保持湿润，18~20天后可以摘取嫩葱芽的“盆栽式”种植方式。