侉炖鱼是一道美味可口的经典美食,早在古代就有人开始食用。它是用选好的鲤鱼或鲢鱼做主料,配以葱姜蒜等多种佐料,炖至汤汁浓香,鱼肉鲜嫩入味的,是一道很受欢迎的菜肴。
想吃炖鱼,又不忍心舍弃“鲜”、“甜”的口感,那么侉炖鱼就是您的首选。炖鱼,一定要用上海青高汤,这种高汤应该没有油腻,肉香应该比较独特。姜片必须切得很薄,葱必须剑形。鲤鱼或鲢鱼的肉质鲜美,炖后汤更为浓郁。如果您喜欢口味较重可适量加入料酒、糖等。炖好后,再撒适量的香菜,味道会更加出彩!
侉炖鱼是家常菜,也是宴客常备之菜。做法简单,口感鲜美且营养丰富,是受到广泛欢迎的美食。喜欢吃的朋友不妨自己动手试试,也许您会做出一道更加出彩的侉炖鱼!