马兰头是大自然的馈赠，一种野菜，营养丰富。而人们常说，凡是野菜，都是宝贵的食品，能养生，起到一定的保健效果。
第一个好处就是马兰头有助于开胃。大家都知道，开胃有一个名字叫做生津，它是对食欲的调节和促进。而马兰头里含有一种香味特别浓郁的挥发油，可以达到提高食欲的效果，让你有好胃口，也就更能吃得下一顿美食。
马兰头还有利尿作用。脾胃功能不良，容易水肿，而马兰头的利尿作用可以帮助大家解决水肿的问题。而且它的利尿效果其实比药物还要好，对肾脏没有负担，可以安全的利用。
还有一个功效是它能够滋阴润燥，对肺热和口燥的症状有很好的缓解，对于想保养皮肤的人尤其有用。而且它还能够清热解毒。马兰头富含维生素C和胡萝卜素，有助于提高免疫力，防止感染。
事实上，马兰头还有一些神奇的功效，比如可以降血压、降血脂等。人们常说，要学会“山珍海味”的吃法，其实野菜也可以如此。建议各位朋友，抓住冬季野菜的最后机会，把马兰头当做下饭菜或者是吃点生的，都是可以带来不少好处的。
