牛蹄筋怎么做好吃，推荐三道牛蹄筋美食的做法

牛蹄筋是一道营养丰富的佳肴，口感鲜香，营养价值也非常高。那么，牛蹄筋要怎样才能做出美味又健康呢？下面，就推荐三道美食供大家借鉴。

1.酸辣牛蹄筋

材料：牛蹄筋300克、红辣椒、青辣椒、葱白、姜末、蒜末各适量、酱油、白醋、糖、盐适量

做法：将牛蹄筋洗净，切成长约5厘米，厚约3毫米的条状；并把姜、蒜、葱、红辣椒、青辣椒切末；热锅凉油，依次加入姜末、蒜末、葱丝、红辣椒、青辣椒和酱油、白醋、糖、盐炒香；放入蹄筋段，翻炒均匀即可。

材料：牛蹄筋300克、糖30克、酱油20克、料酒20克、生姜15克、葱15克、花椒适量、清水适量。

做法：将牛蹄筋用开水焯到没有血沫，捞出稍微沥干；锅倒入清水，加姜葱煮开，放入焯过水的牛蹄筋，加入料酒、酱油、白糖、花椒等调料煮1个小时；最后等到汁收干，倒上少量生抽即可。

材料：牛蹄筋300克、红枣4个、枸杞适量、白葡萄酒20克、盐适量。

做法：将牛蹄筋用清水煮开焯水，捞出用清水冲洗干净；红枣去核切块备用；锅中放水，放入煮沸的牛蹄筋和红枣，倒入适量的清水，水量刚好没过食材，加入白葡萄酒，用中小火炖煮约2小时，加入枸杞和适量的盐调味，继续煮10分钟即可。