豆单，顾名思义是以豆制品为主要原料的单品美食，近几年来逐渐被越来越多的人所喜欢。豆制品是我国传统的食品，不仅味道好，而且营养丰富。今天小编就为大家介绍10个豆单菜谱，保证让您口水直流！
1、豆腐干炒肉末
将豆腐干切成片，肉剁成肉末。将油热后放入肉末煸炒，加入盐、酱油、味精、葱姜蒜等调味料炒匀，再将豆腐干和青椒放入锅中炒一会儿即可。
2、红烧豆腐
取豆腐切成小块，热锅冷油，加姜片、葱段煸炒出香味，再加入豆腐煸炒，之后加盐、酱油、糖和水入锅煮沸，再把豆腐倒入锅中炖煮10分钟即可。
3、金针菇炒豆腐
金针菇、豆腐各适量，将豆腐切成小块，金针菇洗净备用。热锅加油，放入豆腐、金针菇煸炒，加点盐、鸡精等调味料后即可食用。
4、豆腐烧肉
取肉炖出汤，将豆腐放入锅中煮，其间放入适量的生抽、老抽、盐、葱姜蒜调味即可。
5、豆芽炒腐竹
将豆芽焯水后捞起，腐竹切成小段，一起入锅，加入调味料煸炒即可。
6、麻婆豆腐
猪肉末煸炒后，加入红油豆瓣酱，炒香后倒入豆腐煮开，再放入花椒、酱油、盐等调味后慢慢收汁即可。
7、酸豆角炒牛肉
将豆角洗净切小段，牛肉切片，热锅加油，先把豆角煸炒一会儿，转大火倒入牛肉煸炒出香味，炒的差不多后放入盐、鸡精等调味料即可。
8、豆腐脆皮炒肉
将豆腐切成片，油热后将豆腐两面进行焯水处理，捞出放置到沥水篮中待用。锅内放油将葱姜蒜炒香，加入肉翻炒，加入盐和花椒粉后加入切好的辣椒翻炒。最后加入豆腐翻炒均匀，撒上葱花即可。
9、豆腐蘑菇鸡肉煲
鸡肉煮汤后将豆腐、蘑菇放入煮开，之后下些枸杞、黑木耳、淮山，加点盐和生姜片，做成一锅营养美味的豆单。
10、糖醋豆腐
将豆腐切成适当大小，入锅煎炸，起锅后转入锅中放一蒜头烧成的香油，加上糖、醋、盐、鸡精调味，最后放入少量水，烧开后淋在煎炸好的豆腐上即可。
